TRUFITAS DE LIMÓN Y COCO
Ingredientes
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1 taza de coco rallado
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el zumo y la ralladura de 1 limón
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½ taza de almendras molidas (harina de almendras)
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1 cucharada de mantequilla de cacahuete.
Preparación
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Pon todos los ingredientes en la batidora y bátelo todo junto hasta que se forme una masa consistente.
2.Forma bolitas con ella (para facilitarlo puedes mojarte las manos con aceite de coco) más o menos del tamaño de una nuez y déjalas en la nevera al menos media hora antes de servir.
TARTA DE MANZANA
Ingredientes
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1 lámina de hojaldre (que no lleve grasas animales)
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2 manzanas rojas
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Canela al gusto
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La ralladura de ½ limón
Preparación
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Extiende la lámina de hojaldre en una bandeja para horno con papel para hornear. Mira las instrucciones del paquete y precalienta el horno acorde a ellas.
2. Lava las manzanas y córtalas con una mandolina o un cuchillo en láminas finas. Colócalas sobre el hojaldre y espolvorea con la ralladura de limón. Con un pulverizador de agua hidrata las rodajitas de manzana antes de meterlo al horno.
3. Hornéalo hasta que el hojaldre haya crecido y esté empezando a dorarse.
4. Espolvorea con la canela sobre la manzana. Deja que se temple o se enfríe antes de probarlo.
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Puedes servirlo con nata montada vegana o nata de coco por encima.
